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 分類及簡介

1、廚房滅火裝置一般分為干式和濕式兩大類。干式滅火裝置一般充裝細粒干粉滅火劑為主，濕式滅火裝置一般充裝水滅火劑為主。

2、江蘇廚安廚房滅火裝置采用的濕式滅火裝置，其工作原理是依靠一定量的滅火劑與高溫食用油表面接觸，發(fā)生皂化反應。大量吸收熱量的同時生成泡沫覆蓋層，從而到達隔絕氧氣實施滅火的目的。為了防止油鍋火復燃，該裝置靠噴放冷卻水，使油溫降低至油脂自燃點以下。

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 廚房滅火系統(tǒng)組成

1、該系統(tǒng)主要由廚房設備滅火裝置控制盤、瓶組單元（鋼瓶、虹吸管滅火劑、驅動瓶）、管路、閥門、（水流電磁閥、液體單向閥、燃氣關閉閥）感溫器件、及噴嘴和其他組件組成。

2、工作原理

 感溫器件傳遞探測信號給控制盤，輸出啟輸出燃氣關閉閥動作信號，停止燃氣供給，并同時輸出動信號，啟動驅動閥，驅動氣體進入滅火劑瓶組，從而將滅火劑通過虹吸管送出，通過霧化噴頭噴出，以達到滅火效果。同時滅火劑通過排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內撲滅火焰。待滅火劑噴放完畢后，通過水流電磁閥機構給灶臺油鍋及煙道降溫。