廚房滅火系統(tǒng)制造商知道，酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)通常包括操作臺(tái)、水池、廚房用具、抽油煙機(jī)和其他廚房電器線路。在設(shè)計(jì)和規(guī)劃時(shí)，廚房設(shè)備應(yīng)根據(jù)廚房的實(shí)際面積和大小進(jìn)行布置。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，有許多廚房設(shè)備放在房間里。

    在初期規(guī)劃應(yīng)依據(jù)實(shí)踐的狀況，盡可能的思索恰當(dāng)擴(kuò)大廚房面積。如只需放置簡(jiǎn)單廚房設(shè)備的房間時(shí)，廚房面積設(shè)計(jì)中可恰當(dāng)減少。

    酒店廚房工程的規(guī)劃普通可分為一字形、L型、T型、U型、島型等布置方式，可按廚房的實(shí)踐面積尺寸和業(yè)主的實(shí)踐需求停止布置。但是,不論什么方式的規(guī)劃，都應(yīng)盡量遵照廚房工作的"三角原理"，即:取物、清洗、烹調(diào)三者的工作線路流利而不擁堵。

    后廚及接觸食物的部位的廚房設(shè)備需采用不銹鋼材質(zhì)的，明檔等面對(duì)客人的部位可采用釉面磚、人造石材、不銹鋼、大理石等資料制成的操作臺(tái)都不失為上選，因其清洗便利、平整潤(rùn)滑,并具有一定的防水、防腐蝕性。

    廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)安裝構(gòu)成。

    1、廚房設(shè)備滅火安裝固定裝置于廚房等高濕熱環(huán)境中，由滅火劑瓶組（鋼瓶、虹吸管滅火劑）、聯(lián)動(dòng)閥、管路（滅火劑施放管路、冷卻管路、燃?xì)馇袛喙苈罚?、噴嘴（專用霧化噴嘴）、閥門（燃?xì)怅P(guān)閉閥、液體單向閥和水流閥）、火災(zāi)探測(cè)部件（易熔金屬感溫器）、控制盤等組成的能自動(dòng)探測(cè)，并施行滅火的箱式滅火安裝。

    2、廚房自動(dòng)滅火安裝的型號(hào)分為單瓶組和雙瓶組兩種。

    由于依照現(xiàn)場(chǎng)廚房灶臺(tái)的需求不同，單一型號(hào)的廚房自動(dòng)滅火設(shè)備，并不能滿足一切的，所以特設(shè)立單瓶雙瓶?jī)煞N型號(hào)。

    廚房設(shè)備自動(dòng)滅火安裝的滅火原理：

    ①?gòu)N房灶臺(tái)油鍋熄滅后，火焰發(fā)出的宏大熱量使感溫，易熔金屬拉索釋放器脫分開來(lái)。

    ②感溫探測(cè)系統(tǒng)將廚房滅火系統(tǒng)的釋放安裝翻開，向滅火劑儲(chǔ)存容器加壓，并同時(shí)動(dòng)作一切輔助啟動(dòng)或電動(dòng)的切斷安裝、及報(bào)警聯(lián)動(dòng)安裝。

    ③液體滅火劑經(jīng)過(guò)噴嘴，噴灑在廚房灶臺(tái)設(shè)備外表以及排煙罩、濾油網(wǎng)和排煙管道內(nèi)部，這種專用滅火劑可以疾速撲滅油鍋內(nèi)的火焰，并構(gòu)成抑止油料蒸汽熄滅的掩蓋層，避免油料復(fù)燃。